Gå videre til hovedindholdet

Dissektion og tilberedning af ørred

Dissektion og klargøring af ørred 



Vi bruger en saks med rundet spids til at åbne ørreden.
Først findes fiskens gat (endetarmsåbning). Dette er placeret på undersiden af ørreden, tæt på halen. Indsæt saksens buede spids (ca 2 cm ind) og klip buen helt op mod gællerne. Stop gerne lige inden.




















































Indvoldene tages ud og vi har nu mulighed for at blive klogere på ørredens organer.





Til sidst renses ørreden. De sidste skæl gnubbes af, blod langs rygraden fjernes og ørreden duppes tør.

En dej af mel og vand klargøres. Ørreden pakkes ind i dejen og tilberedes direkte i bålets gløder.



Når ørreden er tilberedt kan den serveres med bålbagte boller. 






Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Biotop Opgave A - Heidis biotop

 Dyr på vinterbiotopen - Dyr vi så Jeg har den seneste uge besøgt biotopen cirka hver anden dag.  Det har været en uge med store vejrskifte. Ført lidt spredt tøsne, så helt snefrit og forleden sneede det så igen, denne gang ligger der cirka 5 cm og isen er tyk nok til en skøjtetur.  Interessen for min biotop-opgave har bredt sig som en løbeild. Både kolleger og børn/unge har interesseret spurgt til planerne og flere drenge har tilbudt deres hjælp. Jeg har nu haft fornøjelsen af at inddrage tre forskellige drenge på tværs af afdelingerne. Ud over den 10-årige dreng har også to teenagere på 15-16 år været med på biotop-vandring.  Der er ingen tvivl om, at drengenes individuelle forforståelse og faglige viden er MEGET forskellige.  Der betyder også, at jeg konstant må aflæse og afstemme mig selv og min tilgang, for at bevare deres engagement.  Nogen vil gerne lære nyt, andre vil gerne roses for deres eksisterende viden.  Nogen vil gerne undersøge sammen, ...
4 kommentarer
Læs mere

Randi - Plantehold Logbog 1

  Det man tror, bare handler om at putte et frø i jord, en kerne i et minidrivhus eller resterne af et spidskål og toppen af en gulerod i fælles vandbad, det er, for mig, meget lettere sagt end gjort. Jeg har ingen erfaring med noget af dette, og jeg er ganske ude på både tynd is og gyngende grund i denne vildt underlige - vidunderlige verden. Den er finurlig, jeg rammer ikke rigtigt første gang, jeg er ikke sikker på, at der i enden er gulerødder og tomater at spise, agurker til at sylte og  nye rød solhat til haven - og sikkert heller ikke regrow, da vi her huset spiser det som mikrogrønt - hvilket også er en proces i sig selv, men det er vel ikke rigtig mikrogrønt, hvis ikke der er spirer på regrowet, når det skal vises frem? - men det det hele handler om, i denne proces, er læring. Læring for mig for at jeg kan formidle min viden videre. Jeg skal lære at observere for at kunne klassificere. Jeg skal kunne kommunikere for at drage konklusioner og jeg skal konstruere for at ...
2 kommentarer
Læs mere

Teori - Heidi

  Senest opdateret 16.04.2024
Send en kommentar
Læs mere