Gå videre til hovedindholdet

Dissektion og tilberedning af ørred

Dissektion og klargøring af ørred 



Vi bruger en saks med rundet spids til at åbne ørreden.
Først findes fiskens gat (endetarmsåbning). Dette er placeret på undersiden af ørreden, tæt på halen. Indsæt saksens buede spids (ca 2 cm ind) og klip buen helt op mod gællerne. Stop gerne lige inden.




















































Indvoldene tages ud og vi har nu mulighed for at blive klogere på ørredens organer.





Til sidst renses ørreden. De sidste skæl gnubbes af, blod langs rygraden fjernes og ørreden duppes tør.

En dej af mel og vand klargøres. Ørreden pakkes ind i dejen og tilberedes direkte i bålets gløder.



Når ørreden er tilberedt kan den serveres med bålbagte boller. 






Etiketter:

Kommentarer

Send en kommentar

Populære opslag fra denne blog

Randi - Plantehold Logbog 1

  Det man tror, bare handler om at putte et frø i jord, en kerne i et minidrivhus eller resterne af et spidskål og toppen af en gulerod i fælles vandbad, det er, for mig, meget lettere sagt end gjort. Jeg har ingen erfaring med noget af dette, og jeg er ganske ude på både tynd is og gyngende grund i denne vildt underlige - vidunderlige verden. Den er finurlig, jeg rammer ikke rigtigt første gang, jeg er ikke sikker på, at der i enden er gulerødder og tomater at spise, agurker til at sylte og  nye rød solhat til haven - og sikkert heller ikke regrow, da vi her huset spiser det som mikrogrønt - hvilket også er en proces i sig selv, men det er vel ikke rigtig mikrogrønt, hvis ikke der er spirer på regrowet, når det skal vises frem? - men det det hele handler om, i denne proces, er læring. Læring for mig for at jeg kan formidle min viden videre. Jeg skal lære at observere for at kunne klassificere. Jeg skal kunne kommunikere for at drage konklusioner og jeg skal konstruere for at ...
2 kommentarer
Læs mere

Randi - Naturfaglige overvejelser - Plantens behov

  Hvad er en plante: Generel definition af en plante:  "Organismer der indeholder klorofyl som kan fremstille sin egen næring. Et andet kendetegn for planter er, at deres stive cellevægge hovedsageligt består af cellulose, et komplekst kulhydrat der er uopløseligt i vand"   (https://usb-akvariegoedning.dk/USB-Artikler/13%20Planter/13%2006%20En%20plante.pdf) Hvad er et frø: Generel definition af et frø: "Et frø er det udviklede, modne forstadie til en plante" (https://skoven-i-skolen.dk/leksikon/froe-og-spiring) Plantens forskellige dele: De fleste planter kendetegnes ved at den består af 3 dele. Roden, stænglen og bladet.  Rodens vigtigste opgave er at sørge for at planten står fast i jorden, at optage vand fra jorden,  Stænglens vigtigste opgave er at føre vand og næringsstoffer fra roden til bladene og at løfte bladene så højt op som muligt. Bladets vigtigste opgave er at lave fotosyntese. Formeringsformer: Kønnet formering: Bestøvning Ukønnet: Podning el...
1 kommentar
Læs mere

Teori - Heidi

  Senest opdateret 16.04.2024
Send en kommentar
Læs mere